puf böreği nasıl yapılır ne demek?

Puf Böreği Tarifi

Puf böreği, kabarıklığı ve lezzetiyle sevilen bir börek türüdür. İşte temel bir puf böreği tarifi:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket instant maya (https://nedemek.page/kavramlar/instant%20maya)
  • 1 çay kaşığı tuz (https://nedemek.page/kavramlar/tuz)
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (https://nedemek.page/kavramlar/sıvı%20yağ)
• İç harcı için (isteğe bağlı):
  • Peynir (https://nedemek.page/kavramlar/peynir) (beyaz peynir, lor peyniri vb.)
  • Maydanoz (https://nedemek.page/kavramlar/maydanoz)
  • Patates (https://nedemek.page/kavramlar/patates)
  • Kıyma (https://nedemek.page/kavramlar/kıyma)
  • Baharatlar (https://nedemek.page/kavramlar/baharatlar) (karabiber, pul biber vb.)
• Kızartmak için:
  • Bol sıvı yağ

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:
   • Unu bir kaba alın, ortasını açın ve instant mayayı, tuzu ekleyin.
   • Ilık suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
   • Sıvı yağı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat mayalandırın.
2. İç Harcını Hazırlama:
   • İsteğe bağlı olarak peynirli, patatesli veya kıymalı iç harcı hazırlayın. Peynirli harç için peyniri ufalayın ve ince kıyılmış maydanozla karıştırın. Patatesli harç için haşlanmış patatesi ezin ve baharatlarla tatlandırın. Kıymalı harç için kıymayı kavurun ve baharatlarla tatlandırın.
3. Börekleri Şekillendirme:
   • Mayalanan hamuru hafifçe yoğurun ve tezgaha alın.
   • Hamuru oklava veya merdane ile açın.
   • Açılan hamurdan yuvarlak veya kare şekiller kesin.
   • Kesilen hamurların ortasına iç harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
4. Kızartma:
   • Bol sıvı yağı tavada iyice ısıtın.
   • Hazırladığınız börekleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
5. Servis:
   • Sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmeye özen gösterin.
• Yağın iyice ısınmış olması, böreklerin daha iyi kabarmasını sağlar.
• Börekleri çok fazla doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde kızartma sırasında açılabilirler.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!